夏が来ると、食べたくなる。西巣鴨「スープ道　連」の冷し担々麺（閉店）

梅雨明けが近いのか、今日の東京は、やけに暑い。路面のアスファルトを這うように、熱風が吹いている。昼前には、31℃を超えたのだそうだ。こんな暑い日は、ひんやりつるんとした冷しラーメンが食べたい。

幸いなことに、僕の暮らす巣鴨・大塚地域には、個性的かつ実力派ラーメン店が点在している。ちょっと意外かもしれないけれど。

昨年あたりラーメン雑誌を賑わせた『蔦の葉』や『ジャパニーズヌードル蔦』、ネットで「東京で一番美味い醤油ラーメン」とクチコミが広がった『北大塚ラーメン』、老舗処では『千石自慢ラーメン』などなど…。そうした名店のひとつが、西巣鴨駅近くの「スープ道　連」だ。

どうにもこうにも暑い日のランチは、「スープ道　連」の夏季限定の冷し担々麺で決まりである。

担々麺らしくゴマベースのスープに、冷水でしめたと思しき中太麺。ひんやりつるつるしこしこ、夏の麺ならでは食感だ。麺の上にごろんと載るは、ナスの煮浸しに水餃子、煮卵のトリオで、食べ応えもあり。水菜のシャキッとした食味が、さっぱりとした涼感を添えている。食感、ボリューム、さっぱり感と、バランスのとれた夏の一杯である。さぁ、どんぶりの中の具材をすべて、豪快に混ぜていただこう。